Mit den Intoleranzen das ist so ein extra Thema...
Aber mal was Grundsätzliches zu Fructose: I. a. Regel verträgt der Körper Fructose in dem Maße, wie er gleichzeitig Glucose zugeführt bekommt problemlos (auch der Fructoseintolerante!). Das bedeutet normaler Haushaltszucker ist z. B. 50/50 und somit mal gut verträglich - ob man weißen Zucker gut heissen mag, ist ein ganz andere Frage.
Produkte mit reiner Fructose (umgangssprachlich Fruchtzucker) waren früher die sog. Diabetiker-Waren. Die sind seit einiger Zeit aus den Regalen verschwunden - es gibt keine Zulassung mehr dafür. Man geht sogar davon aus, dass diese Artikel Diabetes, Fettsucht und Leberprobleme verursacht oder verschlimmert haben.
Und glaub' bloß keiner Fruchtzucker und dazu gehört dann auch Sorbit (vereinfacht gesagt: die alkoholische Form der Fructose) sei bloß in Obst - das ist genauso in Gemüse enthalten, natürlich wie bei Obst abhängig von der Frucht, dem Gewächs.... habe ich auch lange nicht vermutet - wen das mal näher interessiert, der kann mal unter www.naehrwertrechner.de ein Obst/Gemüse eingeben...
Sorbit ist in unzähligen Süßwaren, ob als Feuchthaltemittel oder als zahnschonend bei Süßigkeiten deklariert....
Bewußt umgehen sollte man mit den Aufschriften von Fertigprodukten (fängt bei der Limonade/süßem Sprudel/Eistee an...) wo dann Fructose-Glucose-Sirup draufsteht und nicht Glucose-Fructose-Sirup. Der erste genannte Inhaltsstoff ist immer in höherem Anteil als der Nachfolgende vorhanden. Die Industrie verarbeitet fast überall an erster StelleFructose.
Und i. a. R. hat ein fructoseintolerante Mensch ganz erhebliche körperliche Beschwerden, nicht zwingend, aber doch sehr häufig. Und der kann dass dann auch mit einem simplen Atemtest beim Gastroenterologen abklären lassen.
Insofern halte ich persönlich das Absetzten von Obst und Co nicht für sinnvoll... aber ich bin grundsätzlich (außer in einzelne berechtige Ausnahmen...) gegen das Zuführen von 'Vitaminpillen' - weil uns die Pharmaindustrie den Mangel erst hochrechnet... auch da mal unter dem o. g. Link neugierig gucken gehen, was wo in Obst, Gemüse oder was auch immer steckt...